Arriva un nuovo Chef al Ristorante “La Sorgente”
RISTORANTE LA SORGENTE:NUOVO CHEF AL FIANCO DELLO CHEF FRANCESCO SANGALLI
Ogni nuovo percorso porta con sé energia, visione e nuove prospettive. Nel cuore del Ticino gastronomico, il Ristorante La Sorgente accoglie un nuovo talento: Jimmy Cannizzaro, chef di 28 anni con una solida esperienza nel mondo della ristorazione.
Attivo in cucina fin da giovanissimo, Jimmy Cannizzaro ha costruito il proprio percorso tra cucine tradizionali ed esperienze di eccellenza, sviluppando una visione gastronomica contemporanea. Il suo cammino lo ha portato a viaggiare in Europa, confrontandosi con diverse culture culinarie e ampliando il suo approccio alla materia prima.
Queste esperienze hanno contribuito a definire uno stile che unisce tecnica, sensibilità e ricerca, elementi sempre più centrali nella ristorazione in Ticino.
La sua filosofia culinaria si concentra sul mondo vegetale: stagionalità, rispetto degli ingredienti e trasformazione in piatti essenziali ma intensi. Una cucina che valorizza il prodotto e racconta il territorio, in linea con le tendenze della cucina gourmet ticinese.
Al Ristorante La Sorgente, Jimmy Cannizzaro si affianca allo chef Francesco Sangalli, che resta alla guida della cucina. I due condividono una visione gastronomica affine, in particolare nel legame con la cucina del fuoco vivo e nella valorizzazione della materia prima.
Questa collaborazione rappresenta un’evoluzione interessante per il ristorante, punto di riferimento tra Vico Morcote e il Lago di Lugano, e per tutta la gastronomia ticinese.
Un nuovo ingresso che porta freschezza, passione e nuove idee, rafforzando l’identità della cucina de La Sorgente.
Benvenuto Jimmy!
