Anticipi di mare - Antica Osteria del Carlin

Anticipi di mare è un percorso gastronomico pensato per accompagnare l’arrivo dell’estate attraverso sapori freschi, profumi marini e abbinamenti delicati.
Un’esperienza degustazione che racconta il mare in diverse sfumature, dalla prima portata fino alla piccola pasticceria finale.

Dal 28 maggio al 30 giugno, ogni giovedì, venerdì e sabato sera, vi invitiamo a scoprire un menu speciale di 4 portate, preceduto da un amuse-bouche e concluso con piccola pasticceria.

CHF 97 a persona
Prenotazione consigliata

Il percorso gastronomico

Prima onda

Tartare di tonno, acqua di pomodoro e cetriolo

Brezza marina

Gambero rosso, melone fermentato, latte di mandorla e pepe Timut

Alta marea

Risotto Riserva San Massimo, limone nero e crudo di ricciola

Mare aperto

Rombo arrostito, albicocca e zafferano

Luna d’estate

Cremoso al cioccolato bianco, fico nero e gelato al fiordilatte

Fine estate

Mini tartelletta al frutto della passione
Pralina cocco e lime