A partire dal 28 settembre, lasciatevi conquistare dai profumi e dai sapori dell’autunno. Il nostro chef celebra la tradizione della selvaggina con un menu raffinato che valorizza le eccellenze del territorio: roastbeef di cervo accompagnato da mostarda di cassis e finferli, pappardelle di castagne con ragù di lepre in salmì, lombata di capriolo arrosto con castagne caramellate e, per concludere, un sorprendente abbinamento di barbabietola e formaggio blu.
Il menu degustazione è proposto a 119 CHF a persona. Per gli amanti dei grandi classici, non può mancare la sella di capriolo alla Baden-Baden, disponibile per un minimo di due persone al prezzo di 72 CHF a persona.
Un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, creatività e sapori di stagione, da assaporare nella splendida cornice di Cademario, con un'incantevole vista sul lago.
