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Novità - Eventi - Territorio
Mantecato di lucioperca, zuppetta di pomodoro e chips di polenta
Ricetta di Elena Carsino, Seven Riva, Ascona
Siluro del Ceresio in Saor
Ricetta di Alessandro Boleso, Le Relais, Grand Hotel Villa Castagnola, Lugano
Battuto di filetto di manzo ticinese, Zincarlin e croccante alla farina Bona
Ricetta di Eugenio Belfiore, Ristorante Ai Giardini di Sassa, Lugano
Lucioperca con crema di patate bruciate e salicornia
Ricetta di Emanuel Negrusa, Ristorante Della Torre, Morcote
Risotto con zafferano, fave, asparagi e Novena Bianca del caseificio di Rita
Ricetta di Loris Meot, Ristorante Ciani, Lugano
Lucioperca, Passatina di datterino, Olive taggiasche
Ricetta di Marco Badalucci, Ristorante Badalucci, Lugano